Sabine har de siste sju årene vært prostiprest i Stiklestad prosti, og før dette var hun sogneprest i Stiklestad menighet. Hun er født og oppvokst nær byen Stuttgart sør-vest i Tyskland og studerte teologi og media i Tübingen (Tyskland) og Durham (England).
For litt over 20 år flyttet hun til Norge. Der gikk hun Praktikum på Menighetsfakultetet og begynte så sin tjeneste i Den norske kirke.
Sabine er gift med professor og prest Idar Kjølsvik fra Skogn. De er bosatt på Levanger og har barna Christian Ingmar (18), Benedikte (16), Leonard (13) og Charlotte (7).